¡Para deleitar a todos!
Los semifreddos o semifrío son una especie de postre helado muy populares en Italia. Hace algunos años vi esta receta de semifreddo en el especial de navidad de Jamie Oliver. Cómo soy una fanática del chocolate y las cosas dulces lo preparé enseguida, y la verdad es que no lo he parado de hacer desde ese momento. Cada vez que invito a alguien a cenar lo preparo, ¡porque la verdad es que fascina a todos!
Ingredientes:
1 vaina de vainilla
55gr de azúcar palpable
4 huevos
500ml de crema fría
4 barras de Snickers picadas (guarda la porción de una para decorar)
50gr de chocolate negro picado
Pizca de sal marina
Instrucciones:
Corta la vaina de vainilla a lo largo y sácale las semillas. Separa las claras de las yemas, y en un bowl mezcla las yemas con el azúcar y las semillas de vainilla hasta que esté de consistencia homogénea y tenga un color claro.
En otro bowl grande bate la crema hasta que esté de consistencia dura y cremosa (procura no batir en exceso para que no se corte). En un tercer bowl bate las claras con una pizca de sal marina hasta que este punto nieve. Lleva los Snickers y el chocolate negro en un cazo a baño maría, hasta que estén derretidos.
Mezcla suavemente la crema con la yema, seguido de las claras batidas y por último la mitad de la mezcla de chocolate y Snickers. Una vez que esté todo incorporado, agrega la otra mitad de la mezcla de chocolate y revuelve pero sin incorporar todo demasiado, así quedarán unas línea de chocolate más densas, ¡y nuestro semifreddo tendrá un look más original!
Lleva al freezer durante al menos 2 horas, y adorna con Snickers picados antes de servir.
Fuente
¡Se lo devorarán!