Las cosas que comemos y bebemos a diario pueden afectar nuestra salud de diversas maneras. Demasiados carbohidratos, por ejemplo, pueden dar lugar a la resistencia a la insulina, que es un importante factor para contraer enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. También pueden causar obesidad, pues los llamados “refinados” contienen muchas calorías vacías y que no satisfacen el hambre.
Pero, ¿qué son los carbohidratos exactamente? ¿Y qué es lo que hacen a nuestros cuerpos?, esto es lo que explica Richard J. Wood en el siguiente video.
Sin embargo, aunque es cierto que una numerosa ingesta de carbohidratos altos en azúcar te pueden traer una serie de enfermedades peligrosas, pero eso no significa que los carbohidratos estén prohibidos de tu dieta. Estas son algunos alimentos que sí puedes comer para mantenerte sano.
Legumbres
Frijoles, lentejas y garbanzos entregan una buena dosis de fibra, y muy poco azúcar. Una onza de porotos negros por ejemplo, contiene 7 gramos de carbohidratos en total, 2 de los cuales son de fibra.
Obviamente, los frijoles y porotos tienen el beneficio adicional de entregar proteínas. Según un artículo de WebMD los que comen porotos pesaban menos (pero comían más) que las personas que los evitaban.
Avena
Este tipo de fibra en particular ha sido asociada a una mejor salud cardíaca, además de un colesterol disminuido. Solo evita agregarle demasiados elementos dulces.
Plátanos
“La barra energética de la naturaleza” es un excelente rival para las bebidas energéticas cuando se trata de proveer a los atletas de energía (carbohidratos) gracias a sus azúcares naturales. Pero un plátano mediano también contiene 3 gramos de fibra y una buena dosis de vitamina B6, crucial para más de 100 diferentes funciones en el cuerpo.
Palomitas de maíz
Las palomitas de maíz son un grano integral. Quédate con la variedad más natural para evitar demasiadas grasas y sodio. Una taza tiene 6 gramos de carbohidratos, 1 de los cuales es de fibra, y solo tiene 31 calorías.
Berries
Prácticamente todos los tipos de berries contienen fibra, una cantidad considerable de vitaminas y antioxidantes y por supuesto carbohidratos que equilibran tu dieta. Los arándanos son una de nuestras opciones favoritas, ya que una taza completa solo contiene 84 calorías. Además, el comer solo una porción de estas pequeñas súper frutas a la semana, se ha relacionado con una baja en la deficiencia cognitiva por envejecimiento.
Por supuesto que faltan muchos alimentos con carbohidratos que le hacen bien a tu cuerpo como la calabaza, la papa, el camote y diversos tipos de cereales. Es importante que te alejes de los que no le hacen ningún bien a tu organismo y así evitar enfermedades.