No hay manera de no admirar esta preparación, ¡es realmente hermosa! Lo mejor de todo es que no es difícil de preparar, sólo necesitas un poco de pulso a la hora de hacer los zigzags.
Prepárala para alguna fiesta de cumpleaños o laguna ocasión especial, ¡todos quedarán maravillados!
Una recomendación:
¡Opta por un colorante de comida natural!
Ingredientes:
4 claras de huevo
4 yemas de huevo
70g de azúcar impalpable
10g de azúcar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
70g de harina
Colorante para alimentos rojo
1 1/2 taza de chocolate blanco picado
1 taza de crema espesa fría para batir
3/4 taza de fresas frescas picadas
Preparación:
Bate las claras añadiendo poco a poco el azúcar impalpable, hasta formar un merengue firme. Precalienta el horno a 180ºC.
Bate las yemas junto con el azúcar regular y el extracto de vainilla, y mezcla con el merengue. Agrega el harina.
Separa 1/3 de esta mezcla, y añádele un poco de colorante rojo probando hasta lograr el color deseado. En una bandeja para hornear pon papel mantequilla.
Pon la mezcla roja dentro de una manga pastelera, y comienza a realizar patrones de zigzags encima del papel mantequilla. Lleva al horno durante 3 minutos y luego deja enfriar.
Extiende la mezcla blanca encima de los zigzags rojos y hornea durante 11 minutos más.
Retira del horno y voltea cuidadosamente este bizcocho sobre un paño o papel limpio. Enróllalo de inmediato y deja enfriar.
Por mientras, bate la crema hasta que triplique su volumen y agrégale el chocolate derretido y las fresas.
Desenrolla el bizcocho, rellénalo con esta mezcla y vuélvelo a enrollar
¡Disfrútalo junto a una helada malteada!